Passer alle flasker i et vinkøleskab?

Wikipedia beskriver de klassiske flaskeformer. Bordeaux-flasken har lige sider og høje skuldre. Bourgogne-flasken, som også bruges i Rhône, er høj med skrå skuldre. Flasker fra Rhinen, Mosel og Alsace er smalle og høje. Champagne og andre mousserende vine har en form, der minder om Bourgogne, men bredere, tykvægget og med en kraftig fordybning i bunden.

Den slags er ikke bare noget til vinkendere. Det betyder, at samme skab rummer et forskelligt antal flasker, alt efter hvad du har i det. En hylde, der er lavet til slanke flasker, kan sagtens tage en Bourgogne, men så er der ikke plads til tre ved siden af hinanden, som der var til Bordeaux.

Producenterne skal opgive et antal, og det gør de i standardflasker. Det er den slanke Bordeaux-flaske, fordi den er den mest almindelige. På produktsiderne står det eksplicit: Antal Bordeaux-flasker. Selv EU-mærket tæller standardflasker.

Tallet er derfor et maksimum. Er du den slags, der køber meget fra Bourgogne, Rhône eller Tyskland, eller drikker du meget champagne, så regn med at nå op på en lille del færre. Hvor meget afhænger af hylderne og af, hvordan du lægger flaskerne.

Hylderne er lavet med en bølge eller en kurve, der holder hver flaske på plads. Kurven passer til en slank flaske. En bredere flaske ligger højere oppe i kurven og fylder mere i bredden. På nogle skabe kan flasken støde mod hylden ovenover. Så er højden mellem hylderne den faktor, der afgør, om bobler kan ligge.

Mange skabe har derfor en nederste hylde, hvor flaskerne kan stå op med etiketten frem. Her kan de brede flasker stå, og du kan se, hvad du har. Se guiden om hylder af træ og metal for, hvordan udtræk og kurvede hylder opfører sig, når de er fyldt.

Champagneflasken er tungere, bredere og har tykkere glas end en almindelig vinflaske, fordi den skal kunne holde til trykket fra kulsyren. Det betyder, at den fylder mere i skabet. Den skal heller ikke ligge for længe, hvis den kun skal drikkes snart. Til servering holder den sig fint på hylden, men til lagring af mange flasker er det en god idé at have en hel hylde reserveret til dem.

Guiden om champagne og mousserende vin i vinkøleskab går igennem både temperatur og plads til de tykke flasker. Læs den, hvis bobler er en stor del af dit lager.

En magnum er to almindelige flasker i én og passer sjældent på en standardhylde. Det samme gælder halve og hele flasker i usædvanlige former, som flasker med lang hals eller pyntede etiketter. Hvis du køber dem, så mål efter, før du køber skab, og læs om hyldernes højde i databladet.

Et skab med justerbare hylder giver dig frihed. Tag en hylde ud, og magnummen står på bunden. Det koster dig pladsen til to-tre andre flasker, men du får vinen derind. Til gaveflasker er der også ofte brug for ekstra plads. Husk, at mange gaveflasker kommer i kasse, og det er flasken uden kasse, der skal ind i skabet.

Tag din bredeste flaske og mål diameteren på det tykkeste sted. Mål også højden. Skriv tallene ned. Sammenlign med skabets indvendige mål på produktsiden. Se, om hylderne er mærket med en maksimal flaskediameter, og hvor høj en flaske kan være, før den støder ind i hylden over.

Kør derefter regnestykket. Har du halvdelen Bordeaux og halvdelen Bourgogne, så regn med, at skabet rummer færre, end tallet siger. Hvor mange, kan kun måles ved at prøve en flaske af hver slags. Guiden om sådan fylder du skabet viser, hvilke flasker der skal på hvilke hylder.

Skal du vælge mellem to størrelser, så tag den største. Et skab fyldes næsten altid hurtigere, end man tror. En samling, der starter på tyve flasker, er ofte fyrre efter et år. Og det er billigere pr. flaske at have et stort skab, når det er fyldt. Det kan du læse i guiden om energimærket på vinkøleskabe.

Er pladsen den begrænsende faktor, så vælg et skab, der er højt og smalt, og lad bredden gå til flaskerne. Læs også skabets dybde på produktsiden, så den passer til rummet.

Du behøver ikke sortere efter form, men det gør det lettere. Læg de slanke flasker sammen på de øverste hylder og de brede på de nederste, så du kan se, hvor der er plads. Blandes de, opstår der huller, som er for små til de tykke flasker og for store til at udnytte.

Kan hylderne ikke flyttes, så brug de pladser, der passer til flasken, og lad resten stå tomt. Det er bedre end at presse en flaske ind, så etiketten skrammes, eller hylden bøjes.

Tag dig tid første gang, du fylder skabet. Ræk flaskerne ind en ad gangen, og prøv dig frem. Når du har fundet et system, der virker, kan du holde fast i det.

Nogle flasker har store kapsler eller tykke etiketter, som kommer i vejen, når du lægger dem på hylden. Det er en lille detalje, men den kan gøre, at en flaske ikke vil ligge helt ind til bagvæggen. Prøv at lægge flasken på med etiketten opad, så kan du læse den uden at tage den ud.

Gaveflasker med pynt eller hals i usædvanlige former kan være svære. Hold dem uden for skabet eller på en plads for sig selv.

Skriv ned, hvor mange flasker du har i dag, og hvilke former de har. Del dem i tre bunker: slanke, brede og store. Sammenlign med skabets tal og tænk på, hvor mange af de brede du har råd til. Tag en margen på nogle flasker, så du har plads, når samlingen vokser.

Hvis du har mange brede, er et skab med et højt antal flasker den sikre vej. Skabet på 126 flasker i oversigten ovenfor er et eksempel. Det koster mere, men også her er prisen pr. flaske lav, når det er fyldt.

Har du kun få af de brede flasker, kan du nøjes med et mindre skab og gemme de tykke i en kasse ved siden af. Det vigtigste er, at du har et system, der passer til dine flasker og ikke til en tabel.

Læg rødvin på de nederste hylder, hvor der er koldest, og hvidvin og bobler højere oppe, hvis skabet har kun én zone. I skabe med to zoner kommer hvidvin i den kolde zone og rødvin i den varme. Brug de brede hylder til bobler og Bourgogne og de smalle til Bordeaux.

Skriv på en lap, hvad der står hvor, og sæt den i nærheden af skabet. Så behøver du ikke åbne døren for at lede. Magnumflasker har deres egen guide: magnum og store flasker i vinkøleskab.