Kan magnumflasker stå i vinkøleskabet?

En magnum er en vinflaske på 1,5 liter. Det svarer til to almindelige flasker på 0,75 liter, og Wikipedia opregner den som den første af de store størrelser. Magnumflasker bruges til både rødvin, hvidvin og mousserende, og de er populære som gave, fordi de ser ud af noget.

Nogle siger, at vin modner langsommere i en større flaske. Det er en holdning blandt vinfolk, og den er svær at måle derhjemme. Vælg derfor ikke flasken af den grund. Vælg den, fordi den er festlig, fordi den skal deles, og fordi du har plads til den.

Wikipedia opregner flere store størrelser. Double magnum er tre liter, og det svarer til fire almindelige flasker. Rehoboam er 4,5 liter og svarer til seks flasker. Methusalem er seks liter, otte flasker, og Salmanazar er ni liter, tolv flasker.

Der findes endnu større flasker, som Balthazar på tolv liter og Nebukadnesar på femten liter, men dem finder du sjældent i et hjem. De store størrelser er til fester og samlere, og de passer ikke i et almindeligt vinkøleskab. Magnum er den største, de fleste skabe kan tage.

Et skabs antal flasker er opgivet i almindelige flasker, typisk af Bordeaux-typen. En magnum fylder meget mere end to af dem, fordi den er højere og tykkere. Du kan derfor ikke regne med, at et skab til 40 flasker kan rumme 20 magnum.

De fleste skabe har plads til nogle få magnumflasker, hvis du fjerner en hylde eller bruger den nederste plads. Læs guiden om skabets størrelse, hvor du kan se, hvordan antallet af flasker regnes ud. Tjek altid hyldehøjden i databladet.

Store flasker er højere, så hylderne skal have god afstand. En magnum står i en højde, der er større end de fleste hylder tillader, hvis hylden er lavet til almindelige flasker. Mål flasken med en målestok og sammenlign med skabets indvendige højde og dybde.

Husk også dybden. Hylder i vinkøleskabe er lavet til almindelige flasker og er ofte for korte til en magnum, der ligger ned. Står flasken ud over hylden, kan glasdøren ikke lukke, og flasken kan blive ramt af døren. Mål, før du køber.

Magnumflasker med kork skal ligge ned, ligesom almindelige flasker, så proppen holdes fugtig. En liggende magnum optager en hel hylde på langs, og det kan være en udfordring i et lille skab. I et større skab kan du stille den på en hylde i bunden.

Står flasken lodret, er det kun for en kort periode. Læs guiden om liggende og stående flasker for, hvorfor kork gerne vil have fugt. Har flasken skruelåg, er det ikke et problem at lade den stå.

Mange skabe har hylder, der er lavet til at holde almindelige flasker. En stor flaske kan vælte over på siden eller stå skævt. Hylder af træ giver et bedre greb end glatte metalhylder, og de har ofte en let rille, der hjælper med at holde flasken.

Er du i tvivl, så læg et håndklæde under flasken for at undgå, at den glider. Brug aldrig kraft til at presse en flaske ind på en hylde. Du kan ødelægge hylden, og flasken kan knække.

Store flasker kræver ikke en anden temperatur end små. Rødvin, hvidvin og mousserende skal stadig stå ved de samme grader. En stor flaske tager længere tid om at skifte temperatur, fordi der er mere væske. Det er en fordel, når du vil holde vinen kold, men en ulempe, når du vil have den hurtigt op på serveringstemperatur.

Planlæg derfor i god tid. Tag en magnum ud af skabet mindst en time før servering, hvis den skal være varmere. Se guiden om serveringstemperatur for de grader, du kan sigte efter.

En magnum er et pænt syn på et festbord, og den rækker til mange glas. En flaske på 1,5 liter rummer cirka tolv glas á 125 milliliter, hvis du hælder som i Wikipedias eksempel med seks glas pr. almindelig flaske. Det er rigeligt til et selskab på otte til ti personer.

Planlæg pladsen i skabet nogle dage før festen. En magnum ligger ofte i vejen for andre flasker, og du skal måske flytte rundt. Se guiden om vinkøleskab til selskaber, hvis du skal vælge vin til mange gæster.

En magnum er tung, og proppen sidder fast. Brug en god proptrækker med lang spiral, og hold flasken fast med den anden hånd. Hæld langsomt, og støt flasken mod et bord. Hælder du et par glas ad gangen, skal du bruge begge hænder.

Mousserende vin i store flasker kræver forsigtighed. Prop og tryk er de samme, men flasken er tungere. Hold altid en hånd over proppen, og peg væk fra mennesker, når du åbner.

En åbnet magnum holder sig på samme måde som en almindelig flaske. Den skal have en prop og stå koldt. Er der meget tilbage, så hæld resten over i mindre flasker, så der er mindre luft ovenpå. Det gælder især rødvin og hvidvin.

Hvor længe vinen holder, afhænger af typen. En vakuumpumpe kan hjælpe, men den virker bedst på små flasker, hvor der er lidt luft.

En magnum koster typisk mere end to almindelige flasker, fordi der er et tillæg for den store flaske. Rustenberg Peter Barlow Magnum 2015 koster 899 kr. hos DH Wines, og det er en rødvin i halvanden liter.

Overvej, om du kommer til at drikke den inden for rimelig tid. En stor flaske er ikke et godt køb, hvis du kun drikker et glas ad gangen. Køb den til en anledning, hvor den skal deles.

Skal du have et skab, som kan tage store flasker, så kig efter hylder, der kan tages ud. Et stort skab med god plads, som Cavin Polar Collection 51 eller et lagringsskab, giver dig mulighed for at flytte rundt. Små skabe er ikke egnet.

Spørg forhandleren, hvad skabet kan rumme af store flasker, hvis det ikke står i databladet. Det er bedre at spørge end at opdage, at flasken ikke kan være der, når skabet er leveret.

Sæt den store flaske nederst, hvor der er mest plads, og lad de små flasker fylde resten. Det er både lettest og mest stabilt, fordi en tung flaske på en høj hylde kan belaste hylden og vælte, hvis nogen åbner døren for hurtigt. Hylder er lavet til en bestemt vægt, og en fyldt magnum vejer mere end to almindelige flasker.

Står skabet på et gulv, der svinger, skal du især passe på. Se guiden om vibrationer og vin, hvor der står, hvorfor rystelser er en fjende af vin, der ligger til modning.

Skal magnumflasken være en gave, så køb den i god tid. Mange forhandlere har kun få styk på lager, og de store flasker er populære før jul og til runde fødselsdage. Spørg, om den kommer i gaveæske, for en nøgen flaske på halvanden liter er svær at pakke ind uden at den knækker.

Hav også i baghovedet, at modtageren skal have plads. Mange har ikke et skab, der kan tage en magnum, og så står den i stuen resten af tiden. Fortæl gerne, at flasken skal åbnes til en lejlighed, hvor den kan deles.

Passer flasken ikke, så kan du stille den i et køligt rum og tage den ind kort før servering. Står rummet ved 12 til 15 grader, er det fint for en kort periode. En kold bryggers eller en kælder fungerer, men ikke en varm entré.

Skal du have flasken kold, så sæt den i en spand med is og vand i en halv times tid. Det er en klassisk løsning til fester, og du slipper for at tage plads i skabet. Tør flasken af, før du stiller den på bordet.